• dsc4657

Wijnkaart

Frankrijk

Witte wijnen:

Pays du Gard

 

Pays du gard sec “Vin du patron”                Chardonnay                                     

   Indication Géographique Protégée

Is een mooie droge, fruitige wijn. Prijs/ kwaliteit een aanrader.

 

 

Bordeaux

 

Chateau Magneau Graves                  Sauvignon blanc, Sémillon         

   Appellation Graves controlée   

         De  Sauvignon en Sémillondruif maken dit tot een  rijk geschakeeerde wijn met
een bouquet vol verrassingen. Zeer elegant en rijk in de mond.

 

Bourgogne

 

Bourgogne “Domaine brintet ”                      Chardonnay                                      

        Deze edele chardonnay is een droge en mollige wijn met een elegant boquet.

Petit Chablis ” Domaine de cauroy ”      Chardonnay                                     

   appellation petit Chablis controlée

Is een prachtige volle ronde wijn.

 

Mâcon

 

 

Macon-fuissé ” Macon Village ”                   Chardonnay                                      

De grond waarop deze wijn geboren wordt, is van een zanderige klei structuur. De wijn afkomstig van de Chardonnay druif is fris, fruitig en tevens mondvullend.

 

 Loire

 

 

Sancerre ” Cote de Reigny ”                  Sauvignon blanc                       

Deze sauvignon blanc heeft veel fruit en bloemen in de neus,
gevolgd door witte vruchten waaronder de kruisbes in de afdronk.

Pouilly fumé ” Les moulin à vent ”               Sauvignon blanc                        

Een prachtige wijn bloemig en appelfris in de neus en qua smaak komen
de bloemige tinten ook op de eerste rij.

 

 

Rode wijnen:

Bourgogne

 

Bourgogne ” Passetoutgrain ”                      Gamay, Pinot noir                            

De druiven Gamay en pinot noir geven deze wijn een prachtig
bouquet van rood fruit en een lichte kruidige toets in de neus. Het smaakpalet
bestaat uit rode en zwarte bessen met een kruidige ondertoon.

Bourgogne ” Haut-Cotes de Nuits ”       Pinot Noir                                       

In de neus florale impressies van roos en iris aangevuld met een lichte houttoets, gevolgd door framboos en de bosaardbei. In de mond een fijne textuur en harmonische tannines.

 

Beaujolais

 

Brouilly ” Pisse vieile ”                               Gamay                                     

De Gamay druif geeft een fruitig aroma en smaak van o.a. casis, framboos, braambes, viooltjes.

(ook gekoeld verkrijgbaar)

 

Côtes-Du-Rhône

 

Domaine de la Janasse                               Grenache, Carignan, Mourvèdre  

Typisch voorbeeld van een Côtes-du-Rhône, dieprode kleur en kruidig in de afdronk. Afkomstig uit de streek van Châteauneuf-du-Pape. De wijn rijpte 9 maand op eiken vaten.

Terroir du Pot-de-Bary ” Gigondas ”     Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Het dorp Gigondas ligt op 15 km van Orange, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Eén van de laatste uitlopers van de Mont-Ventoux. De betere grond bestaat hoofdzakelijk uit lichte zandgrond en kalkhoudende terreinen. Dominique Ay, toonaangevende wijnbouwer, produceert een diepdonkere, vlezige wijn. De kleur is te vergelijken met zwarte kersen. De wijn is afkomstig van 75% Grenache, de rest Syrah, Mourvedre en Cinsault. De wijn wordt niet gefilterd noch geklaard , hij blijft lang en krachtig in de mond achter.

Pays d’Oc

 

La grabiére ” Vin du patron ”               Merlot                                    

Deze merlot is een volle fluwelige wijn. Heeft even op  eiken vaten gerijpt.

 

 

Bordeaux

 

Ch. Haut-Jarousse                                     Cabernet franc, Merlot                      

Appelation Cotes de castillon Controlée       

Côtes de Castillon is een zeer heuvelend wijngebied, geschikt om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De aanplanting bestaat uit 70% Cabernet-Franc en 30% Merlot. De gemiddelde ouderdom van de planten is 45 jaar. De grond is samengesteld uit kalk en klei op een ondergrond van kalk. Traditionele vinificatie met vatlagering en “bâtonnage” van de lie, niet gefilterd of geklaard, het resultaat is een volle dieprode wijn met veel smaakschakering.

Clos des Arrougeys ” Graves ”                      Merlot, Cabernet Sauvignon              

Zeer klein domein, waar nog artisanaal gewerkt wordt door de heer Trenit, is gelegen op een bodem van klei met kiezel. Deze goede bodemstructuur geeft aan de wijn zijn volheid, dieprode kleur en een zeer uitgesproken bouquet. De wijn rijpte 12 maand op eiken vaten.

Ch. Pey- Labrie                         Merlot, Bouchet, Cabernet Sauvignon 

appelation Canon-Fransac controlée    

Gemaakt van 75% merlot, 25%  Bouchet en cabernet-sauvignon.

Zeer krachtig zwartrood. Nog iets van transparantie, maar zeer degelijke en massieve kleur.

Krachtige karakterexpressie met roostertonen, fijne houtgeuren, dadels, zwarte vruchten en cederhout. Rijke en volle aanzet met een fluwelen textuur van een grote wijn. Krachtig gestructureerde materie met een perfect evenwicht, een aangename warmte en krachtige, smaakvolle en hoogwaardige tannines.

Clos Belle Rose               Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon          

appelation St.Emilion controlée

In deze kleine “Clos” wordt ieder jaar zoals gewoonlijk een buitengewone artisanale wijn op kleine schaal voortgebracht. De elementen zijn hier aanwezig om wijn te maken van grote klasse namelijk: een bodem van zand en kiezel, rustend op een ondergrond van dezelfde aard. De wijn rijpte 18 maand op eiken vaten.

Ch. Hautes-Graves D’Arthus      Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Saint-Emilion Grand Cru    Mis en bouteille au chateau                                              

De wijngaarden van Hautes Graves d’Arthus strekken zich uit tot in het hart van St.-Emilion. De beplanting bestaat uit zeer oude wijnstokken op een bodem van kiezel en ijzerhoudend zand. Zij produceren opmerkelijke wijnen, die gekenmerkt zijn door fluweligheid en finesse. Deze wijn is van een uitzonderlijk niveau.

 

Rosé wijnen

 

La Grabiére ” Vin Du Patron ”            Pays du Gard                           

 

Ch. Lamothe Vincent                  ‘Bordeaux’                               

 

Ch. Gassier                                       Cotes du provence                             

 

Zoete witte wijnen

 

Le Vigneau                                                                                     

 

Ch. Bel Air St. Croix-Du-Mont                                                         

 

 

Schuimwijnen

 

Dumatrey Brut                                                                        

 

Cava

 

Cava mvsa ‘brut Reserva’                                                          

 

 

Champagnes

 

Miller de flaville brut Pinot Meunier, Pinot noir, Chardonnay              

 

 

Theodore Rodrigues brut                             Chardonnay                              

 

 

 


 

Chili

Witte wijnen

Albamar                                           Sauvignon blanc                              

Een  wijn met een typische sauvignon blanc neus, die barst van aroma’s van citrus met een limoenfris karakter.

Mirador                                           Sauvignon blanc

Frisse Sauvignon blanc wijn, boordevol aroma’s van citrus, kruisbes en exotisch fruit.

Columbine                                        Chardonnay                                      

Een wijn met een zeer rijke aanzet, gevolgd door een weelderig en smaakvol middenstuk,

met zowel rijp fruit als een mooie houttoets.

 

 

Rode wijnen

Albamar                                           Merlot                                     

In de neus ontdekken we aroma’s van donker fruit met zachte toetsen van cederhout.

In de mond een volle structuur met edele tannines. Kortom een harmonieuze wijn.

Columbine                                        Carménère                                

Deze prachtige houtgelagerde wijn heeft een neus van vanilletoetsen en rood fruit,
in de mond een mooie stuctuur met edele tannines.

 

Argentinië

Witte wijn

Don David                                               Torrontes                                 

Is een prachtige, speciale wijn met als geur aroma’s van rozen, daarnaast sinaasappelschil

en licht getoast brood.  Qua smaak is het een exotische wijn met perzik, citrus en anijs als voornaamste toetsen. Deze wijn heeft een uitstekende fraicheur en diepte.

 

Rode wijn

Don David                                                Tannat                                    

De Don David Reserve Tannat heeft stevige tannines en is vol van karakter. In de mond heeft deze wijn een soepele smaak met toetsen van donkere chocolade maar met toch een stevige, aangename afdronk.


 

 

Spanje

Witte wijnen

 

Valserrano ” Houtgelagerd”                  Rioja Alavesa                           

Mooi evenwichtige wijn van de viura-druif en mooi gedoseerde houttoets.

Ideale partner bij gegrilde vis en visgerechten met een rijke saus.

 

Rode wijnen

 

Valserrano                                         Tempranillo, Mazuelo                

Mooie evenwichtige Rioja met veel fruit, lichte kruiden en lichte houttoets door vatrijping.

Goede combinatie met gekruide gerechten en stevige wildbereidingen.

Valserrano Reserva                            Tempranillo, Mazuelo                

De wijn bevat een assemblage van 90% Tempranillo en 10% Mazuelo. Dit zijn typische Spaanse druivenrassen, toegelaten in de appelatie “Rioja”.

Een briljante wijn met aroma’s van rijp fruit en een heel fijne kruidige toets. Fluwele, edele tannines en een zachte toets vanille door de houtlagering, zorgen voor een goed evenwicht. Deze volle en rijke wijn is van een grote klasse! Een echte aanrader!

 


Italië

Witte wijnen

 

Pecorino                                           Pecorino                                  

Aparte vinificatie van de ‘Pecorino’ druif. Zeer geurig met exotisch fruit, veel aangename zuren

en een licht minerale toets.

Caparzo Le grance              Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurzraminer            

Is een prachtige Toscaanse wijn die 12 maanden op Franse eikenvaten van 350 L heeft gerijpt.

Deze heeft een mooie stro-gele kleur met gouden tinten en in de mond vol fruitig met
toetsen van kruidigheid en noten.

 

Rode wijnen

 

Paolo Leo                                         Negroamaro                                     

De Negroamaro-druif is de belangrijkste druif uit Puglia en maakt tot ¼ uit van de totale wijnbouwproductie .  Wijnen met diepe robijnrode kleur en intense neus van rijp fruit en specerijen. Vol en rond met zachte tannine.

Bardolino Superiore                           Gorgo                                              

Deze mooie D.O.C.G. is een harmonieuze wijn, met een uitstekende balans

(lichte houtrijping), rijp fruit en discrete, kruidige aroma’s.

Barbera d’alba                                   Reverdito                                 

Is een stevige, robuuste rode wijn

‘Dieci coppe’                                      Montepulciano d’abruzzo          

De druivensoort is de Montepulciano  d’Abruzzo. Heel merkwaardige  intens rode wijn met aroma’s van rijpe rode vruchten. Vinnig in de mond met een explosie van gekonfijt fruit.

 

 

Nieuw-Zeeland

 

Witte wijnen

Sileni                                               Sauvignon                                

Heeft uitbundige aroma’s van tropisch fruit en kruisbessen.  Mooi evenwichtig en rijk

van smaak.

Villa Maria                                               Riesling                                   

De wijn geeft de mooie jonge Riesling karakters van delicate citrusvruchten, citroen en prikkelende kalk, met hints van verleidelijke parfum en oranjebloesem. De wijn heeft een frisse, maar harmonieuze smaak, zorgen voor een perfecte balans tussen fruitig en fris zuur in een medium droge stijl.

 

Rode wijnen

Sileni                                                        Pinot noir                                

Pinot Noir met intense kleur en aroma’s van zwarte bessen.  De rijpe tannines geven een vlotte, zeer smaakvolle wijn.(alsook gekoeld verkrijgbaar)

 

Sicilië

Witte wijnen

 

Di Giovanna                                     Inzolia                                    

De inzolia is een typisch autochtoon druivenras van Sicilië!

Deze witte wijn heeft een mooi samenspel tussen het exotische fruit, de frisse mineraliteit en de gebrande vulkanische toets. Zeer lekkere Inzolia, verrassend, voldoende fris en evenwichtig!

 

Rode wijnen

Di Giovanna                                     Gerbino                                   

Sappige rode wijn met intense, zachte smaak, passende bij zowel wit als rood vlees.

 

 

 

Zuid Afrika

Witte wijnen

 

Cederberg                                          Bukettraube                                     

Aromatische, licht zoete witte wijn met fruitige en florale nuances in de neus en een zachte, frisse smaak. De afdronk is licht zoet en geurig.

 

De Bukettraube is wel een heel bijzonder druif. Er zijn in  Zuid-Afrika maar 4 wijnmakers die deze 19e eeuwse, van oorsprong Duitse kruising van sylvaner en frankenthaler verbouwen. Deze bijzondere druif bevat veel suikers en na het stoppen van de gisting, als de wijn zo’n 13,5 % alcohol heeft, blijft een lichtzoete smaak in de wijn achter

Rode wijnen

Backsberg                                         Pinotage                                 

Mondvullende wijn met aroma’s van rijpe rode vruchten, leder en chocolade. Fluweelzacht in de mond lekker gekruid en krachtig , met een fijne zoete toets die aan chocolade doet denken. Mooi versmolten, sappige tannines.

Cederberg                                          Shiraz, merlot                          

De rode Cederberger is een op fruit en soepelheid gemaakte blend van merlot en shiraz. Na de gisting volgt een eikenhoutrijping maar daar worden bewust wat oudere vaten voor gebruikt. Houtlagering van 14 maanden in derde en vierde hervulde vaten. De houtinvloed op smaak en geur zijn daarom genuanceerd aanwezig. De ronde, zachte tannines maken de wijn zeer doordrinkbaar. De wijn heeft aroma’s van pruimen, frambozen en toetsen van zwarte chocolade met getoaste nuances die een zalvend zoet gevoel nalaten.

Heldere, volrode en geurige rode wijn met fris en jammig rood fruit in het aroma. De smaak is vol, rond en soepel en eindigt aromatisch met een lichte, zachte tannine.

 

Oostenrijk

 

Witte wijn

Allram                                              Grüner Veltliner               

Fris, droog, fruitig en kruidig met het pikante van versgemalen peper als eigenwijs accent. Grüner Veltliner is een boeiende druif en wijn omdat er tegenpolen in worden verenigd. Rijp fruit en tintelfrisse zuren, sappige abrikoos en strakke citroen, zoete peer en zilte mineralen.

 

 

 

 

Dijkstraat 54
9240 Zele
Tel. 052 44 69 19
info@restaurantdenanker.be

Reserveer nu Cadeaubon